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餐桌上的美味 番茄进化式
来源:本站 点击数:950次 更新时间:2016/9/7 21:44:06
导语:番茄,茄科,茄属,多年生草本植物,又称西红柿、洋柿子,原产于中美洲和南美洲,现在世界各地均普遍栽培,是世界上最受欢迎的一种营养丰富的食用蔬果。

    安第斯山脉 

    番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布。传说,番茄的老家之一——秘鲁,那儿的番茄原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。而番茄之所以被误解,是因为它长得和同属茄科的有毒植物颠茄(belladonna)很像,所以实在很冤枉。 

    墨西哥 

    一般认为,野生番茄是被人或鸟携带到墨西哥后开始被栽培并食用的。传说其中的“醋栗番茄”是一种糖度高、成熟后鲜红欲滴的野生番茄,人或鸟兽吃了番茄并排出种子后,种子发芽,然后又结出果实。于是分布范围逐渐扩大,不久墨西哥人便开始栽培并食用起来。而现代栽培番茄的祖先就是这种野生的樱桃番茄,所以墨西哥算是最早驯化栽培这种番茄的国家。到了1523年,番茄又由墨西哥传到西班牙、葡萄牙。 

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